puree siphon : 4 Recettes
-
Siphon de purée de carottes
Ajouté le 20/04/2007 07:04:00
Hier soir je suis arrivée super tôt à la maison pour essayer de faire réparer ma grosse bêtise de jeudi dernier. J'ai cassé le portail de la maison, et tout ça parce que je n'ai pas écouté mon chéri. Le poteau du portail a montré quelques[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Purée de carottes siphonnés
Ajouté le 22/06/2009 07:18:00
Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n?est pas pour réaliser une chantilly. C?est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d?Audrey de Ma p?tite cuisine[...]http://cuisinelyon.canalblog.com/archives/200...
-
Fondant aux cassis et espuma à la pomme verte
Ajouté le 01/11/2008 11:18:00
Pommes-cassis un duo d'enfer. Ce gâteau est très fondant et mousseux avec une jolie couleur violette. En le découpant il fait "pschhhhhh" et il fond en bouche. Je l'ai accompagné d'un espuma mais vous pouvez très bien le déguster nature,[...]http://talonhautetcacao.canalblog.com/archive...
-
Verrine de confit de canard à la purée mousseuse de châtaignes
Ajouté le 26/10/2009 10:29:00
Une recette dont j'avais vu la base il y a quelques années à l'Atelier des Chefs, que j'avais refaite avec Audrey il y a quelques mois, alors que nous tournions une émission pour M6 consacrée au siphon, et que j'ai encore réalisée dernièrement. Je ne[...]http://feedproxy.google.com/~r/PapillesEtPupi...
