Dédicaces de "Quinoa" et "Agar Agar" à Paris

Ajouté le 17/09/2007 07:00:00

Ici Chef Ludo. Ceci est un communiqué officiel du LAPCDQ (Ludo Abandonné Pour Cause de Dédicaces de "Quinoa"). Clea s'en va à Paris, me laissant seul et désoeuvré pour aller vous retrouver ! La Librairie Gourmande 90 rue Montmartre,[...]

http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...

Mousse au chocolat à l?agar agar et au quinoa soufflé

Ajouté le 03/10/2008 20:30:41

Je persiste dans mes essais de mousse au chocolat à l’agar agar en procédant à quelques variations. Par rapport à la recette initiale, j’ai remplacé le chocolat pâtissier standard par du chocolat pâtissier à 70% et la crème liquide ou[...]

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