Taboulé "vert" au quinoa (sans gluten)

ajouté le 01/06/2008 08:00:00

J'en ai déjà parlé il y a presque deux ans : je préfère le taboulé au quinoa qu'avec le traditionnel couscous (sans parler que la recette libanaise d'origine se fait normalement avec du boulghour). C'est beaucoup plus léger en bouche,[...]

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Quinoa-pois chiche "façon couscous" (sans gluten)

ajouté le 08/03/2008 08:37:00

Le temps s'est rafraîchi ces derniers jours, et on est bon à refaire des plats plus hivernaux. Si en plus, ils donnent l'impression d'apporter le soleil, c'est encore mieux. En même temps, j'essaie de garder la ligne, et donc d'éviter les[...]

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Labyrinthe carottes, crème de quinoa et cumin (sans gluten, sans lactose, sans oeufs)

ajouté le 18/10/2007 13:22:00

Comme je vous le disais, j?ai fait l?acquisition d?un cuit vapeur et depuis tout ce qui me tombe sous la main fini à l?intérieur. Voici une recette de mousseline de carotte au cumin et au quinoa, tirée du livre Pâtés végétaux et tartinades de[...]

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Fondant ricotta-quinoa-chocolat, le gâteau sans gluten !

ajouté le 14/10/2007 14:21:00

A réadapter des recette pâtissières, il y a parfois des flops mémorables...Croustillant dessus, moelleux dedans, ce gâteau totalement réinventé à partir d'une recette de Mamina (il n'a plus grand chose de commun dans le résultat car même la[...]

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Labyrinthe banane gingembre et quinoa (sans gluten)

ajouté le 17/07/2007 10:30:00

Je ramène tous les jours du magasin où je travaille les fruits et les légumes qui ne sont pas assez « présentables » pour être vendus : ceux qui ont des coups, dont la peau n?est plus bien lisse ou brillante, bref les rejetés ceux que les gens[...]

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du quinoa et du chocolat pour un cake sans gluten

ajouté le 18/04/2007 08:00:00

Voici un petit cake au chocolat sans gluten où la saveur est renforcé par la farine de quinoa . Elle apporte ses bienfaits et son petit goût tendre. J'ai utilisé aussi de la farine de riz complète pour un tiers. On trouve les 2 dans les magasins[...]

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