rable : 19 Recettes
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Râble de lapin à l'armoise ou au chorizo, faites votre choix !
ajouté le 15/07/2008 08:25:00
Depuis le temps que j'en voyais chez Michette, j'ai suivi les conseils de découpe chez chef Simon et puis j'ai roulé et ficelé deux râbles de lapin fermier qui attendaient au congélateur... Le premier, juste fourré d'une herbe médicinale,[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-21...
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Râble de lièvre à la crème jurassienne
ajouté le 15/06/2008 15:49:00
GIBIER Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 râble de lièvre lard gras 1/2 l de vin blanc de pays 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier, persil huile sel, poivre Sauce : 1 oignon foie du lièvre 1 dl de crème fraîche persil beurre sel,[...]http://40000recettes.blogspot.com/2008/06/rbl...
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Rable de lapin "Ras El Hanout" aux carottes croquantesajouté le 23/05/2008 07:57:24
Ce plat est inspiré très lointainement d'une recette de Nicolas Frion , chef du Chapon Fin que j'avais eu la chance de rencontrer lors de la Cuisine Cup . Elle donne des airs orientaux à une viande bien de chez nous, et c'est ma foi[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Soufflés de semoule à l'ail des ours, râble de lapin
ajouté le 03/04/2008 11:37:00
Bonjour, voilà une recette originale ! Je vais vous donner la recette originale (que j'ai trouvée sur un journal de B.Bossi), avec mes conseils, après avoir testée les soufflés. Mon plat est un peu différent car, à la place[...]http://epices-moi.over-blog.fr/article-184096...
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... après une vertèbre qui voulait se promener: Râble de Lapin aux Pruneauxajouté le 17/03/2008 18:20:00
Savez-vous ce qui se passe lorsque, certaine de sa force, un prof pressé (tiens donc, comme c'est bizarre), soulève une table ?... En tous cas, ce qui en résulte ne fait pas " CRAC BOUM HUE!" comme dans la chanson de Dutronc. Que nenni![...]http://savoureusesaveur.canalblog.com/archive...
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Rable de lapin farci à la provençale, son "ristto" aux tomates séchéesajouté le 04/03/2008 08:15:00
Le lapin est une viande vraiment bonne à condition de la respecter. A savoir ne pas trop la cuire, car elle a tendance à sécher. J'ai appliqué ici la méthode déjà appliquée des roulés de volaille . Cela consiste à emballer la viande d'un[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Râble de lièvre rôti
ajouté le 01/02/2008 11:02:02
1 beau râble de lièvre (ou 2 plus petits) 2 cuil. à soupe d'huile 2 cuil. à soupe de moutarde 1 morceau de crépine de porc 30 g de beurre 1 verre de vin blanc 15 cl de crème fraîche sel, poivre du moulinhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/rable...
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Râble de lièvre rôti et chou rouge
ajouté le 01/02/2008 11:02:02
4 filets de lièvre 1/2 chou rouge 10 cerneaux de noix 1 pincée de sucre 5 cl de vinaigre de vin 5 cl de porto huile 1 noix de beurre sel, poivrehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/rable...
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Râble de lapin farci
ajouté le 18/12/2007 16:12:01
1 beau râble de lapin 30 g de beurre 1 crépine de porc 1 verre de vin blanc sec 300 g d'épinards 10 cl de crème fraîche 250 g de champignons de paris 1 cuil. à soupe de moutarde 1 cuil. à soupe de jus de citron à l'estragon 2 cuil. à soupe[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/rable...
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Râble de lièvre en crépinette de foie gras
ajouté le 13/12/2007 11:12:01
2 râbles de lièvre (demandez à votre boucher de désosser les râbles et gardez les os) 10 cl de cognac 1 verre de vin rouge 1 verre de porto 1 crépinette 150 g de foie gras d'oie ou de canard 1 carotte 1 oignon 2 baies de genièvre 1 clou de girofle[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/rable...