Ragoût traditionnel #3 : Goulash

Ajouté le 28/09/2009 13:22:52

Le goulash ou goulache est une spécialité hongroise, très appréciée et répandue dans des pays limitrophes d’Europe centrale comme la République tchèque, l'Albanie ou l’Autriche… Ce plat traditionnel quotidien est plus un ragoût de viande préparé avec[...]

http://www.odelices.com/recette.php?num=1814

Ragoût de boeuf au paprika fumé (style goulash)

Ajouté le 26/02/2007 11:37:50

Voici une recette de ragoût qui emprunte au goulash hongrois (un ragoût de viande parfumé au paprika), mais surtout, au souvenir de mes débuts à la cuisine. C'est l' Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoît qui m'a tout appris. J'ai fait et[...]

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