AILES DE RAIE, SAUCE AUX CAPRES

Ajouté le 20/02/2008 23:18:00

AILES DE RAIE, SAUCE AUX CAPRES Recette assez simple et sympa pour accompagner les ailes de raie un peu fades * 8 ailes de raie * 1 sachet de court-bouillon * 2 échalotes * 25 cl de crème * 20 cl de vin blanc * un[...]

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Aile de raie sauce orange et gingembre

Ajouté le 02/12/2007 08:16:00

J'avais goûté ce poisson dans un restaurant, et je m'étais promis dans cuisiner une fois. Voici chose faite ! Aile de raie, sauce orange et gingembre Ingrédients (pour 4) : - 2 ailes de raie (elles étaient très[...]

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Aile de raie poëlée aux pommes, sauce crémée au vinaigre de cidre, riz pilaf à la salicorne

Ajouté le 29/07/2008 09:00:00

La raie, voilà un poisson qui rallie tous les suffrages, même chez les enfants habitués à manger des batonnets pannés ! Hé oui, on n'y trouve pas d'arêtes, sa chair est ferme et savoureuse. Ne vous étonnez pas de sa couleur un peu marron sur la[...]

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