Purée de pommes de terre ratte, petits lardons, fruits de la passion...et un peu d'alginate en cuisine!

ajouté le 22/02/2008 09:41:00

La purée de pommes de terre maison ... quoi de plus classique me direz-vous!... sauf lorsque celle ci est revêtue de billes aux alginates!Et bien oui, j'ai de nouveau joué avec l'alginate et des bribes de cuisine "dite moléculaire": des[...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...

LA RATTE DU TOUQUET RECONNUE SAVEUR DE L?ANNEE 2008

ajouté le 21/11/2007 12:49:00

La consécration du public pour son 20 ème anniversaire ! Le 23 octobre 2007, c?est à l?Olympia, l?une des plus célèbres salles parisiennes que les Saveurs de l?Année ont célébré leur 11ème palmarès : Soutenue par Luc Chatel, Secrétaire d?Etat[...]

http://thymcitron2.blogspot.com/2007/11/la-ra...

LA RATTE DU TOUQUET A 20 ANS !

ajouté le 06/09/2007 12:31:00

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