ravioline : 1 Recettes
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Demi homard et sa mousseline de poisson, sauce ravioline
Ajouté le 06/10/2008 10:11:18
Sauce : Mélanger dans une casserole la bisque de homard, la crème et le jus d'orange. Faire chauffer sans réduire. Mousseline : Mixer le poisson, le beurre, les oeufs + les jaunes, et la crème. Saler, poivrer. Verser dans des ramequins et cuire














