CREME CATALANE ( recette du chef Alberto HERRAIZ )

Ajouté le 27/09/2007 09:00:00

pour étrenner mon dernier achat : un chalumeau de cuisine , mais aussi pour faire plaisir à ma fille Vanessa ( qui me réclame régulièrement ce dessert ) j'ai fait des crèmes catalanes la recette se trouve stockée dans mon classeur depuis pas mal de[...]

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Couronne et roule' de pizza selon la recette du chef oussama

Ajouté le 28/10/2007 10:28:00

Bonjour les ami(es) Dans son emmission sur la chaine T.V Dubai, Chef Oussama a recu, pendant le ramdan ,un chef Italien qui a donne' une recette de pate a pizza tres simple, mais tres bonne et hyper moelleuse......... J'ai decide' de l'essayer[...]

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Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l'espuma d'artichaut

Ajouté le 27/10/2007 10:20:00

Recette pour Thierry Marx, Cordeillan Bages ...et non recette de Thierry Marx! C'est vrai qu'il est plus courant de trouver des recettes de Chef sur les blogs culinaires, que des recettes pour les Chefs ;-) Il s'agit en fait plus[...]

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Présentation de Jérôme Banctel chef du restaurant Senderens et arrivée de nouvelles recettes en vidéo.

Ajouté le 02/09/2008 06:00:00

  Depuis maintenant près d?une année de 2 années, JEROME BANCTEL, occupe le poste de chef de cuisine du restaurant « SENDERENS ». Sa carrière gastronomique débute au sein de la brigade de M.Michel KEREVER. Rennais tout comme lui,[...]

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Tortilla de patatas d'après Jacques Thorel, ou quand un chef étoilé tranforme l'omelette aux pommes de terre en recette inavouable

Ajouté le 02/11/2007 15:02:00

A moitié espagnole d'origine, la tortilla de patatas n'a pas de secrets pour moi ... Enfin je peux l'avouer, je n'ai jamais réussi mes tortillas aussi bien que ma grand-mère. Un jour en regardant ma tante et ma grand-mère cuisiner, j'ai compris[...]

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