Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

Ajouté le 07/03/2008 08:47:00

Ou comment faire exploser les saveurs et les textures Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu résister... J'ai été tentée de faire une recette vraiment chocolat[...]

http://www.chocoholic.fr/post/2008/03/07/Le-c...