Recette: Jambonneau persille

Ajouté le 25/02/2009 23:56:43

1 jambonneau cuit de 600 à 700 g 200 g de gelée 1 pointe d’échalote 1 verre de vin blanc sec persil. Acheter le jambonneau cuit (non pané) et la gelée chez le charcutier. Mettre le vin blanc et l’échalote dans une casserole; faire réduire[...]

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Recette: Jambonneau au cidre

Ajouté le 28/08/2009 02:40:44

Pour 6 personnes: 1 jambonneau dégraissé de 1 kg 40 cl de bouillon de viande 40 cl de cidre 1 c à soupe de paprika 2 c à soupe de moutarde12 baies de genièvre sel poivre blanc. Préchauffez le four à 160øC (th 5). Mélangez la moutarde et le paprika[...]

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Recette: Salade de jambonneau

Ajouté le 10/10/2009 07:44:06

Préparation : 25 mn. Cuisson: 1 heure. Pour 4 personnes: 1 petit jambonneau demi-sel 200 g de lentilles vertes 3 oignons 2 carottes 2 c à soupe de vinaigre 4 c à soupe d'huile 2 c à soupe d'huile de noisette (ou de noix) 4 clous de girofle 2 feuilles[...]

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Recette: Salade de jambonneau

Ajouté le 10/10/2009 07:44:06

Préparation : 25 mn. Cuisson: 1 heure. Pour 4 personnes: 1 petit jambonneau demi-sel 200 g de lentilles vertes 3 oignons 2 carottes 2 c à soupe de vinaigre 4 c à soupe d'huile 2 c à soupe d'huile de noisette (ou de noix) 4 clous de girofle 2[...]

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Recette: Jambonneau aux aromates

Ajouté le 23/04/2009 05:47:01

Pour 4 personnes: 2 jambonneaux 12 baies de genièvre du poivre en grains 2 branches de céleri 2 oignons 3 feuilles de laurier 6 carottes une pincée de basilic une pincée de sarriette 50 g de beurre 50 g de farine une petite boîte de concentré de[...]

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Recette: Jambonneau aux poireaux

Ajouté le 25/08/2009 19:32:48

Faites dorer de tous cotés au beurre un beau jambonneau. Ajoutez 1 kg de poireaux débarrassés des extrémités vertes et coupés en morceaux2 clous de girofle thym laurier sel poivre. Mouillez à hauteur d'un mélange de vin blanc sec et d'eau (ou de[...]

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Recette: Jambonneau aux poireaux

Ajouté le 25/08/2009 19:32:48

Faites dorer de tous cotés au beurre un beau jambonneau. Ajoutez 1 kg de poireaux débarrassés des extrémités vertes et coupés en morceaux2 clous de girofle thym laurier sel poivre. Mouillez à hauteur d'un mélange de vin blanc sec et d'eau (ou de[...]

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Recette: Lentilles au jambonneau fume

Ajouté le 26/05/2009 12:15:01

Pour 4 personnes: 1 jambonneau fumé 500 g de lentilles 2 oignons 2 clous de girofle 4 carottes un bouquet garni (thym laurier persil) 250 g de lard fumé sel poivre. Faites cuire le jambonneau pendant 30 mn à l'eau bouillante (10 mn en autocuiseur).[...]

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