Sushi de rougets en émulsion d'olives noires (recette de Michel Trama, de l'Aubergade à Puymirol)

Ajouté le 27/08/2007 10:14:00

Recette japonisante? pas tant que ça puisqu'elle nous vient des " Loges de l'Aubergade" à Puymirol près d'Agen, où le Chef Michel Trama est coiffé de 3 macarons. Filets de rougets/olives, c'est une association déjà testée[...]

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J'ai testé? les makis!

Ajouté le 18/07/2007 13:37:00

De retour après quelques jours d’absence, entre diverses activités, invitation à dîner et une forte baisse de régime! L’été ayant apparemment eu envie de revenir nous voir, la chaleur est à nouveau au rendez-vous, et avec elle beaucoup[...]

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En monde en sushis makis?

Ajouté le 20/09/2007 20:36:48

Il y a quelques semaines, j’ai eu envie de refaire des makis et des sushis, avec du saumon frais cette fois-ci, ainsi qu’avec du surimi et du concombre. Ce fût chose faite, mais le rythme quotidien étant, je n’ai pas eu le temps[...]

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Plateau de makis et sushis

Ajouté le 06/06/2008 12:03:00

J?adore la cuisine asiatique et notamment les nems (pas de chance, j?ai épousé un vietnamien qui ne cuisine pas !) et les sushis. Même si nous mangeons souvent les sushis au restaurant japonais juste avant d?aller au cinéma, j?aime en[...]

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Sake California makis (makis inversés au saumon)

Ajouté le 12/09/2008 19:31:00

J?adore les sushis, makis ou sashimis, et surtout les makis inversés avec leurs petites graines de sésame. Il est très facile d?en réaliser chez soi et on a en plus la satisfaction de dire c?est moi qui les ai faits ! Les[...]

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