Moule à la crème d'ail

Ajouté le 20/07/2008 20:55:05

Invités l'autre soir à la pendaison de crémaillère de Chantal et Jacques. Comme ils rentraient de Barcelone, ils avaient décidé de faire une soirée tapas, des tas de tapas . Morue, crevettes, poivrons, anchois, olive, etc.[...]

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Un couteau qui ne coupe pas

Ajouté le 27/10/2008 08:22:00

Le couteau n?est pas forcément un objet tranchant. Comme ce coquillage tout en longueur, d?une belle forme, qu?il est facile de préparer pour une petite entrée facile. En fait, le plus dur, c?est de trouver le couteau.[...]

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Mettre les sardines en terrine

Ajouté le 07/02/2009 08:00:00

J?adore les journaux culinaires, je les feuillette en kiosque, je les achète et c?est fou comme certains détaillants sont machos: quand ils voient un mec avec un magazine de cuisine, ils ont parfois ce léger froncement de sourcils[...]

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Un beau brick à l'oeuf et au thon

Ajouté le 22/06/2009 08:02:00

Originaires d?Afrique du Nord, les feuilles de brick ont l?élégance de pouvoir tout camoufler, même les préparations les plus ratées. Qui de vous n?a pas été invité par une connaissance tentant de se la jouer exotique en entassant dans une feuille[...]

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Une salade de crabe bien citronnée

Ajouté le 07/04/2009 12:10:00

Des fois, je me dis que je devrais recevoir un prix du recyclage. Je recycle, je recycle. Même des recettes, beaucoup de recettes. Celle qui suit, je l?ai récupérée (!) de chez Cyril Lignac, le cuisinier hype de M6. Juste[...]

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Un mille-feuille de crevettes à la page

Ajouté le 31/01/2009 08:42:00

Ces temps, je fais de l?ordre dans mes bouquins de cuisine (oui, il y en a beaucoup?). C?est fou comme on peut conserver un livre juste pour une seule recette qu?on sait y trouver. Dans le fond, vous et moi sommes assez conservateurs,[...]

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Feuilleté de mousse saumon, joli et facile

Ajouté le 21/06/2008 16:15:00

Pour apprêter une entrée amusante, mais délicieuse (pour six personnes), il vous faudra du saumon fumé. Ce feuilleté à la mousse de saumon fumé se fait en deux étapes. D'abord la mousse: réduisez en purée 200 g de saumon[...]

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Quelques zakouskis russes, ces petites entrées goûteuses

Ajouté le 23/04/2009 08:04:00

"On n'a pas toujours du caviar." C'est ce que disait déjà l'écrivain Johannes Mario Simmel. C'est ce que se disent aussi les Russes, à l'heure de préparer leurs zakouskis, ces petites entrées qu'on mange avec force vodka. Même sans[...]

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Tartare de crabe aux poivrons rouges, plus frais, tu meurs...

Ajouté le 10/07/2008 16:29:36

Trouvé une recette de Jean-Marc Perrain, chef du Passage gourmet, à Paris*, qui m'a bien plu, le tartare de king crab aux poivrons rouges. Ce qui est rigolo, c'est que c'est à base de king crab, ce crabe royal qu'on trouve[...]

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Des saint-jacques au beurre d'herbes, à lécher l'assiette de bonheur

Ajouté le 27/02/2009 15:24:59

D?habitude, c?est André qui fait à manger. Bien, il faut le dire. Là, l?autre soir, c?est Sylviane qui s?est mise aux fourneaux, pour notre plus grand bonheur. Comme ça, mine de rien, elle n?a fait que des plats étonnants,[...]

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