Nwaser au Poulet

Ajouté le 27/03/2009 06:42:00

Ce plat typique de la gastronomie tunisienne, c'est un peu ma Madeleine de Proust. On utilise pour le préparer des petites pâtes carrés très fines. On ne trouvait auparavant que des noicers préparés de manière artisanale, mais de plus en plus on[...]

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Assiette exotique

Ajouté le 10/04/2009 08:26:00

Voici deux petites recettes très simples. D'abord des ailes et pilons aux épices à tandoori. En général, j'en fait une certaine quantité que je congèle, cette préparation est bien meilleure que toutes les recettes que l'on peut trouver toute faites[...]

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Poulet au lait de coco

Ajouté le 12/02/2009 08:46:00

Depuis le début de ce blog, vous avez dû vous rendre compte que j'apprécie particulièrement les épices, enfin surtout le curry, et les plats exotiques, en général. Alors, je vais continuer sur ma lancée et vous proposer un plat délicieux. Cette[...]

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Le poulet bouillabaisse

Ajouté le 13/07/2009 00:04:00

Souvenir d'enfance. Ce poulet a accompagné nombre de nos vacances d'été, et cela faisait bien longtemps que je n'avais pas humé cette odeur de safran qui apporte toute sa particularité à ce plat. 1 gros poulet fermier tomates oignons[...]

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Mon poulet au basilic thaï

Ajouté le 15/09/2009 08:05:00

Parmi les souvenirs ramenés d?un voyage en Thaïlande, il y a sans doute le basilic thaï. Celui-ci n?a qu?une lointaine parenté avec notre basilic à nous. Si vous prenez le «holly basil», celui aux feuilles sombres et aux nervures légèrement[...]

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Betty nous souffle son poulet

Ajouté le 12/12/2008 13:35:00

Eh, oui, Betty Bossi existe toujours. Son dernier opuscule s?appelle Hors-d??uvre vite faits et tapas variées . Et il y a même des recettes pas trop suisses allemandes? Comme ce soufflé de poulet en tasse. Pour 8[...]

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Ragoût de poulet aux arachides

Ajouté le 12/08/2008 14:25:00

Pour 4 personnes: 4 cuisses (avec contre-cuisse) de poulet 2 gros oignons 150gr d'arachides fraîches (non grillées) décortiquées et émondées 4 c à soupe d'huile d'arachides 2 tomates bien mûres 3 aubergines 2 grosses c à soupe de[...]

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Curry de pois chiches au poulet

Ajouté le 14/10/2009 06:23:00

Voici une recette ultra rapide à préparer, l'idéal pour un soir de semaine. Qui plus est, ce ne sont que des ingrédients que l'on a facilement au fond de ses placards !!! Pour 2 personnes : 1 petite boîte de pois chiches 1 boîte de pulpe de[...]

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Poulet grillé au lait de coco et épices

Ajouté le 16/06/2008 09:12:36

On trouve dans la noix de coco toute une symbolique de plage, de soleil et de vacances. Et, pourtant, la noix de coco, qu'est-ce que c'est sinon un gros truc oblong, assez dur et qui a tendance à se détacher de l'arbre quand[...]

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Vive le poulet pané au cacahuète et curry

Ajouté le 09/03/2009 08:07:00

Il suffit parfois d?un rien pour renouveler le quotidien et transformer la routine. On croirait entendre les conseils d?un conseiller conjugal. «Mais je ne suis pas marié avec mon poulet, Docteur.» Non, mais il faut admettre[...]

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