Tartare de Thon

Ajouté le 11/07/2008 11:11:08

Ingrédients : 250g de filet de Thon très frais 1 c. à s. de Câpres 20 Olives noires 50g de Pignons Jus d'un demi Citron Huile d'olive extravierge Persil Sel, Poivre Préparation : - Découper le thon[...]

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Calamars farcis

Ajouté le 18/07/2008 08:44:16

Ingrédients : 2 Calamars 400g de Moules 8 Pommes de terre moyennes Quelques Tomates cerises Huile d'olive Sel, Poivre Sauge, Persil Ingrédients pour la farce : Mie de pain Lait 1 Oeuf[...]

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Soufflé de Morue

Ajouté le 20/06/2009 09:09:08

Ingrédients : 400 g de Morue 1 Blanc de Poireau 1 Gousse d'Ail 3 Oeufs Persil Poivre, Sel Beurre Préparation : - Dessaler la morue pendant plus de deux heures dans de l'eau froide (le mieux étant toute une[...]

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Bouchées de Poissons

Ajouté le 20/12/2008 08:44:29

Ingrédients (pour 2) : 4 Bouchées (croûtes toutes prêtes) 100g de Filet de Saumon 100g de Dos de Cabillot 120g de Champignons 60g de Crevettes 300g de Moules Court bouillon Beurre Sauce béchamel[...]

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Parmentier de Saumon

Ajouté le 16/03/2009 08:44:54

Ingrédients (pour 4) : 400 g de Darnes de Saumon 800 g de Pommes de terre 1 Gousse d'Ail 25 cl de Lait Sel, Poivre Persil 1 Citron 4 Cercles métalliques de 8 cm de diamètre Préparation / Cuisson : -[...]

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Petits Poulpes poêlés

Ajouté le 13/07/2008 11:11:45

Ingrédients (pour 4) : 500g de petits Poulpes 4 Tomates en grappe Quelques Olives noires dénoyautées Câpres 2 gousses d'ail Persil 1 pincée de piments variés séchés Huile d'olive Sel Préparation :[...]

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Salade Niçoise au Thon

Ajouté le 11/10/2008 08:44:10

Ingrédients : 1 boite de Thon 250g 2 Oeufs 2 Tomates mûres 1/2 Concombre 1 Oignon Laitue 100g d'Olives noires Thym Huile d'olive Vinaigre de vin Sel, Poivre Préparation / Cuisson: -[...]

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Filet de Pangasius farci

Ajouté le 10/03/2009 08:44:02

Ingrédients (pour 4) : 4 Filets de Pangasius 12 Queues de Gambas 4 Feuilles de Sauge 2 c à s de Fromage râpé 2 c à s de Chapelure 1 Oeuf Persil Sel, Poivre Huile d'olive Fond de poisson[...]

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Sole à la Sauce Dieppoise

Ajouté le 15/08/2008 08:44:39

Ingrédients (pour 2) : 2 Belles Soles 80g de Crevettes grises 400g de petites Moules 20g de Farine 60g de Beurre Persil Sel fin 1/2 Verre de Vin blanc Préparation : - Préparer les soles en retirant la[...]

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Saumon en Robe de Courgette

Ajouté le 30/07/2008 08:44:50

Ingrédients (pour 4) : 4 Pavés de Saumon 1 Courgette Épinards frais Quelques Champignons de Paris 4 Feuilles de brick Huile d'olive Beurre 1 Gousse d'ail Sel et Poivre Préparation / Cuisson : -[...]

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