Recettes de Noël #5 : Rôti de Boeuf en croûte, façon rossini

Ajouté le 15/12/2008 09:22:12

Le tournedos rossini est un plat célèbre associant bœuf, foie gras, truffe et madère. C’est Rossini lui-même, qui a mis au point cette recette gourmande. Margot s’en est inspirée et a proposé sur le forum un rôti de bœuf en croûte, façon rossini .[...]

http://www.odelices.com/recette.php?num=1333

Recettes de Rôti de b?uf

Ajouté le 29/09/2008 23:54:00

Le rôti de b?uf anglais se prépare avec un rôti de côte anglais. J?en ai adapté la recette avec un rôti de coupe française. Je cuisine les pièces de viande avec un thermomètre. Si on parvient à calibrer la température a notre goût, c?est le[...]

http://markeelee.blogspot.com/2008/09/recette...