Recette: Reste de viande (hachis de boeuf aux anchois)

Ajouté le 21/08/2009 23:20:34

Pour 5 personnes: 350 g de reste de viande de boeuf cuite 125 g de beurre 2 oignons 6 anchois salés 1 verre de bouillon 5 oeufs 1 petit verre de madère.Ce plat se fera aussi bien avec un reste de viande bouillie que rôtie. Prenez soin de bien retirer[...]

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Recette: Reste de viande (hachis de boeuf aux anchois)

Ajouté le 21/08/2009 23:20:34

Pour 5 personnes: 350 g de reste de viande de boeuf cuite 125 g de beurre 2 oignons 6 anchois salés 1 verre de bouillon 5 oeufs 1 petit verre de madère.Ce plat se fera aussi bien avec un reste de viande bouillie que rôtie. Prenez soin de bien[...]

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Recette: Reste de viande (riz pilaf)

Ajouté le 20/02/2009 15:37:13

Pour 4 personnes. Pour utiliser un reste de boeuf bouilli: 300 à 400 g de reste de pot-au-feu 1 oignon 3 c à soupe d’huile 250 g de riz brun 2 fois le volume du riz en bouillon du pot-au-feu 1 bol de coulis de tomates bien épais une pincée de[...]

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Recette: reste de langue (langue panée)

Ajouté le 12/03/2009 08:59:49

Coupez le reste de langue de la veille en fines tranches. Passez-les successivement dans de la farine un blanc d’oeuf battu et de la chapelure additionnée d’un peu de gruyère râpé. Faites dorer des deux côtés dans un mélange beurre-huile[...]

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