Pigeon, recette collatérale n°1: les rillettes

Ajouté le 02/06/2008 07:13:00

Lorsque j'ai fait l'autre jour le pigeon longuement poché , j'ai réalisé également deux recettes collatérales. D'abord des "rillettes de pigeon", en récupérant les chairs sur la carcasse du pigeon, mais aussi les abats (coeur et[...]

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