Ris de veau

Ajouté le 09/03/2009 00:46:00

Les ris de veau ... Un mets que j'affectionne tout particulièrement mais comme pour la cervelle d'agneau c'est un plaisir que je me fais en solitaire : tant mieux y'en a plus pour moi comme ça et toc ! Donc en allant chez mon boucher je vois une[...]

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Ris de veau au miel

Ajouté le 24/01/2007 05:01:00

Voici une excellentissime recette de ris de veau. Un pur bonheur pour ceux qui aiment le sucré salé. Le ris de veau est bien mis en valeur par cette sauce sucrée qui ne prend pas le dessus. Ris de veau au miel[...]

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Bonbons de ris de veau

Ajouté le 30/09/2009 09:05:00

Une autre recette de ce week end où je me suis amusée à cuisiner "mini" J'ai demandé à mon boucher Dédé de me trouver une belle noix de ris de veau J'en fait rarement car je trouve le temps de préparation plutôt long J'ai demandé à[...]

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Ris de veau au jus de raisin

Ajouté le 26/10/2007 08:00:00

Voici à nouveau une recette de mes classeurs, que j'ai tout de suite eu envie de tester quand je l'ai lue. Je sais que tout le monde n'apprécie pas les abats mais les ris de veau sont des abats tellement fins gustativement, que personnellement je ne[...]

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Tourte au ris de veau et au madère

Ajouté le 25/06/2007 18:56:00

Il fait beau quand même pour un mois de novembre !!! Des matins à 10° !!!! Heureusement que les congés n'ont pas encore commencé !! Voici d une recette presque hivernale pour réchauffer les palais et les papilles   T ourte[...]

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Ris de veau au gingembre et au miel

Ajouté le 19/01/2007 05:01:00

Pour certaines, c'était les St Jacques, pour d'autres le chocolat et pour nous en ce moment, ce sont les ris de veau ! Nous sommes dans notre période ris de veau. Nous en raffolons. Comme je vous le disais là, j'en trouve aisément chez Thiriet.[...]

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Pôelée de Ris de Veau aux Ecrevisses

Ajouté le 04/06/2009 12:26:00

pour 2 personnes : 2 noix de ris de veau 12 écrevisses 200 g de pousses d'épinards 100 g de mini asperge verte 20 g de beurre farine, gros sel, sel & poivre Les ris de veau sont deux glandes (Thymus) se trouvant au fond de la gorge du[...]

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Ris de veau à la crème et aux girolles

Ajouté le 07/01/2007 06:01:00

Cette délicieuse recette faisait partie de notre passage à l'an 2007 La difficulté pour réaliser cette recette est de trouver des ris de veau. Difficile !! Heureusement les magasins de surgelés sont là pour nous dépanner (Thiriet par exemple)[...]

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Terrine de ris de veau aux champignons

Ajouté le 28/08/2009 05:54:00

Temps de cuisson 40 Temps de préparation 20 Ingrédients pour 4 personnes: Pour 6 personnes : 200 g de ris de veau 200 g de chair de veau 3 dl de crème liquide 50 girolles fraîches 35 g de morilles séchées 80 g de morilles fraîches 15 g de persil[...]

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Ris de veau à la crème et aux champignons

Ajouté le 10/07/2008 21:07:00

Ce soir, un billet tardif car nous avons sorti les coupes de champagne ! Les derniers résultats du bac sont tombés. Nous avions notre miss qui passait le rattrapage avec un nombre de points conséquent à rattraper (46). Autant dire mission presque[...]

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