Risotto rouge

Ajouté le 24/03/2008 22:40:00

Je vous confessais récemment mon nouveau penchant tant occulaire que gustatif pour le riz noir et il a bénéficié, le veinard, d'un traitement risottesque largement inspiré de la bible de la cuisine traditionnelle des mamas italiennes, La[...]

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RISOTTO TOUT ROUGE

Ajouté le 10/10/2008 17:43:00

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 2 personnes) :          - 250 g de riz spécial risotto           - 20 cl de vin blanc sec           - 50 cl bouillon Kub Or           - 2[...]

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Risotto aux saucisses italiennes

Ajouté le 31/07/2008 15:01:00

Qui a dit que la simplicité même ne rimait pas avec le fait de se régaler?Parfois, nous avons tous envie de ne pas nous casser la tête(surtout en vacances)et de réaliser des repas tout à fait extra sans y mettre un grand nombre de temps...C'est[...]

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Risotto aux morilles & oignon rouge

Ajouté le 06/02/2008 16:53:00

Traditionnellement cuisiné les régions du Piémont, de la Lombardie, de la Vénétie et du Frioul, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. Il est souvent servi en entrée, plutôt qu?en plat principal. Un bon risotto[...]

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Risotto rouge au chou rouge et au vin rouge

Ajouté le 19/01/2008 07:30:00

La semaine n'a pas encore démarré chez Lavande que je lance les hostilités avec ce sublime risotto au chou rouge et au vin rouge ! Il y avait longtemps que je voulais faire un risotto au vin rouge, le voici, puissant, voluptueux d'une[...]

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Risotto tout rouge, crevettes échalotes et galanga

Ajouté le 09/08/2007 15:59:00

Je ne sais pas pourquoi, mais, après quelques jours d'accalmie, ça y est les journées sont à nouveau trop courtes et c'est encore la course. Je sais, je ne suis pas la seule dans ce cas-là, mais pressée ou pas, il faut bien faire à manger à l'homme[...]

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Risotto tout rouge, crevettes, échalotes et galanga

Ajouté le 10/08/2007 07:30:00

Je ne sais pas pourquoi, mais, après quelques jours d'accalmie, ça y est, les journées sont à nouveau trop courtes et c'est encore la course. Je sais, je ne suis pas la seule dans ce cas-là, mais pressée ou pas, il faut bien faire à manger à[...]

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Risotto aux Cèpes, Sauce au Vin rouge et Ecume de Parmesan

Ajouté le 28/11/2007 11:25:00

                                       INGREDIENTS   (pour deux personnes) Ecume de parmesan : 1 feuille de[...]

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Risotto nero, effeuillée de morue et coulis de poivron rouge

Ajouté le 30/07/2008 08:18:00

Ce risotto nero, à l'encre de seiche, peut être servi en entrée ou en plat principal, chaud ou juste tiède, le contraste des couleurs est fort agréable, et surtout il réunit des ingrédients que j'apprécie beaucoup : morue, poivron. Il[...]

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Risotto "rouge" aux artichaut violets, feuilles et fleurs de sauge

Ajouté le 11/05/2008 08:05:00

C'est la saison, les fleurs de thym, de sauge, de ciboulette s'épanouissent à tour de rôle dans mes potées et mon potager, quand celles de coriandre dévoilent leus graines... Ces fleurs de plantes aromatiques parfument autant qu'elles[...]

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