Riz au four et paupiettes aux girolles

Ajouté le 07/01/2009 11:10:00

Revenons à des plats simples, qui se mangent très chauds par ces temps de froid intense. Cette année fut l'année du jaune dans nos forêts. De juin à novembre nous avons ramassé ce précieux champignon jaune-d'?uf à l'odeur d'abricot séché ( mais là,[...]

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Riz au four et paupiettes aux girolles

Ajouté le 09/01/2009 09:39:00

Revenons à des plats simples, qui se mangent très chauds par ces temps de froid intense. Cette année fut l'année du jaune dans nos forêts. De juin à novembre nous avons ramassé ce précieux champignon jaune-d'?uf à l'odeur d'abricot séché ( mais là,[...]

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Riz tomaté au four et aux copeaux de parmesan

Ajouté le 02/11/2009 07:45:00

Guide Cuisine n°27 Les journées raccourcissent ? On se console en s'offrant de plat de riz généreux. Pour 4 personnes : Faites tremper 1 pincée de filaments de safran dans l'eau tiède. Epépinez, coupez en dès 4 tomates olivettes 2[...]

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Riz au four safrané, aux tomates et parmesan

Ajouté le 13/11/2009 15:28:00

Un petit accompagnement idéal pour les viandes blanches. 300g de riz basmati 1 dose de safran 6 tomates 60cl de bouillon de volaille 3 échalotes huile d'olive 50g de parmesan râpé 50cl d'eau à rajouter en cours de cuisson selon les besoins

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Boeuf aux échalottes

Ajouté le 19/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 2 kg de rond de gîte 500 g d’échalotes 50 g de beurre 25 cl de mâcon blanc sel poivre. Dans un faitout à fond épais faites revenir dans 50 g de beurre la viande sur toutes ses faces. Pendant ce temps épluchez[...]

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Lapin au riz au four

Ajouté le 16/02/2009 07:43:00

Prenez un beau lapin que vous découpez et faites-le dorer dans une poèle. Une fois les morceaux dorés, mettez-les dans un plat à four. Dans la poèle qui a servi à dorer les morceaux de lapin, faites revenir 1 bel oignon taillé en[...]

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PATATES DOUCES AUX EPICES (AU FOUR)

Ajouté le 04/07/2009 12:14:39

OU LA PATATE DOUCE PLUS SI DOUCE… Pour moi, une nouvelle façon de cuisiner la patate douce, parce que d’habitude je la prépare en purée ou en velouté. Une saveur sucrée-épicée très agréable ! PATATE DOUCE AUX EPICES AU[...]

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