Carpacio

Ajouté le 07/07/2008 12:59:59

Couper la viande en très fines tranches et les disposer côtes à côte sur un plat. Mélanger de l’huile d’olive avec un peu de vin blanc sec saler poivrer et ajouter 3 gouttes de citron vert (pas plus car le citron vert durcit la viande[...]

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Lasagnes

Ajouté le 25/08/2008 10:10:00

Toujours dans les plats complets voici les lasagnes : Ingrédients pour un grand plat à gratin de 6 personnes : 700 à 800 g de viande hachée (moitié boeuf moitié porc, ou l'un ou l'autre) 2 grosses boites de tomates pelées (ou[...]

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osso-buco

Ajouté le 29/02/2008 14:51:00

Pour 4 personnes: -1 kg 200 de jarret de veau coupé en rondelles -50 g de beurre -1 oignon -farine -1 cuil. à soupe de concentré de tomates -1 verre de vin blanc sec -1 gousse d'ail -bouquet garni -3 tomates fraiches -1/2 citron -sel et poivre[...]

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Polpettes

Ajouté le 02/10/2008 09:57:00

Ce sont des boulettes de viande italiennes originaire de Pouilles généralement recouvertes de mozzarella mais n'en ayant pas, j'ai mis des toastinettes. Elles sont vraiment délicieuses et changent des boulettes que je fais d'habitude (j'ai de plus[...]

http://seletpoivre.canalblog.com/archives/200...

Polpettes

Ajouté le 17/09/2008 09:57:00

Ce sont des boulettes de viande italiennes originaire de Pouilles généralement recouvertes de mozzarella mais n'en ayant pas, j'ai mis des toastinettes. Elles sont vraiment délicieuses et changent des boulettes que je fais d'habitude (j'ai de plus[...]

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bolognaises

Ajouté le 09/07/2008 00:02:00

voila ce que j'ai fait aujourd'hui pour mettre au congélateur ingrédients pour 4 personnes (2 barquettes pour 2) 300 gr de viande hachée, 1 grosse boite de tomates pelées 2 c a soupe d'huile d'olive,3 échalotes, 2 gousses[...]

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Poulet rôti

Ajouté le 19/07/2008 16:10:03

Dans la semaine Doudou a eu envie de faire un poulet rôti dans le four tous ça parce qu'en rangent il a vue le matériel à broche du four. Alors c'est tous simplement qu'il a préparer le poulet. - 1 poulet - De l'huile d'olive - Des pommes[...]

http://doudoue73.canalblog.com/archives/2008/...

Sauce rouge

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Pelez 5 betteraves rouges cuites au four et coupez-les en tranches très fines. Hachez également 5 gousses d’ail 5 anchois à l’huile et une grosse poignée de persil. Mettez tous ces ingrédeants dans un bocal en les alternant; salez[...]

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Viande farcie

Ajouté le 11/12/2007 00:50:00

Ingrédients : * viande * poivron vert * oeufs dur * fromage râpé * sauce pour la marinade: * bouquet du persil * bouquet du coriandre * l'ail * sel * poivre * piment fort * paprika * l'huile d'olive Préparation: Mélanger tous pour obtenir[...]

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