roti gibier : 8 Recettes
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Rôti de porc en croûte
Ajouté le 26/10/2008 11:19:00
Ingrédients: 1 rôti de porc (échine si possible) 1 rouleau de pâte feuilletée du miel des épices 5 parfums ( épices chinoises) Dérouler la pâte feuilletée, passer le fonceur/strieur TW d' un seul mouvement[...]http://cachou66.canalblog.com/archives/2008/1...
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Rôti de Marcassin au Spéculoos ...Ajouté le 09/01/2009 11:45:00
J'ai fais ce rôti pour le jour de Noël, la veille j'avais fait également un rôti de marcassin mais avec une sauce cerises et badiane que j'avais déjà faite avec du cerf Perso j'ai préféré la version cerise mais[...]http://domicuisine.over-blog.com/article-2658...
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Carré de biche au miel et aux épicesAjouté le 14/01/2009 09:43:19
J'ai un peu oublié de prendre des photos... Cette recette est inspirée du magazine Saveurs n°165, P132. La recette de base était réalisée avec du chevreuil, de plus j'ai fait des croquettes et non de la purée. Ingrédients: Pour 4[...]http://cuisinemutante.canalblog.com/archives/...
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Filet de sanglier rôti
Ajouté le 02/11/2008 09:21:00
1 kg de filet de sanglier1 tranche de lard de 3 mm d'épaisseur5 c à s de moutarde12 c à s de crème fraîche épaisse 2 c à s de gelée de groseille rougesel, poivreDécoupez la tranche de lard en 12 lardons et piquez-les dans le filet de sanglier. Mettez[...]http://recette-be.blogspot.com/2008/11/filet-...
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Filet de sanglier rôti
Ajouté le 02/11/2008 09:21:00
1 kg de filet de sanglier1 tranche de lard de 3 mm d'épaisseur5 c à s de moutarde12 c à s de crème fraîche épaisse 2 c à s de gelée de groseille rougesel, poivreDécoupez la tranche de lard en 12 lardons et piquez-les dans le filet de sanglier. Mettez[...]http://feedproxy.google.com/~r/recettescuisin...
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Jeune lapin rôti au four
Ajouté le 28/02/2009 09:17:00
1 jeune lapin 12 lardons gras 1 citron thym, laurier 3 gousses d'ail en chemise 2 dl de vin blanc sec du beurre sel, poivre Incisez le lapereau pour y introduire les lardons. Placez un branche de thym à l'intérieur. Badigeonnez-le de beurre. Salez[...]http://recette-be.blogspot.com/2009/02/recett...
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Jeune lapin rôti au four
Ajouté le 28/02/2009 09:17:00
1 jeune lapin 12 lardons gras 1 citron thym, laurier 3 gousses d'ail en chemise 2 dl de vin blanc sec du beurre sel, poivre Incisez le lapereau pour y introduire les lardons. Placez un branche de thym à l'intérieur. Badigeonnez-le de beurre. Salez[...]http://feedproxy.google.com/~r/recettescuisin...
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Cuissot de sanglier rôti au genièvre
Ajouté le 21/12/2008 22:00:00
Un colis de Noël comportant un cuissot de sanglier... C'est un joli présent pour honorer les tables du Réveillon... mais comment l'accomoder? Pour répondre à quelques collègues voici une recette relativement simple . Valérie, Muriel,[...]http://gamelleprod.canalblog.com/archives/200...
