Rouget au fenouil et jus pomme

Ajouté le 21/05/2008 09:40:00

Le rouget est l'un des poissons que j'apprécie beaucoup, de part sa belle couleur et sa chair fine et goûteuse. Si je remonte quelques années en arrière, je me vois à table en famille autour d'une grand plat de petits rougets grillés ou[...]

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Croustillants de rouget au jus de cidre

Ajouté le 17/11/2009 09:55:00

Vous commencez à connaître mon penchant pour le poisson et les crustacés. Je vous propose une nouvelle recette avec mon poisson fétiche : Le Rouget Pour la réalisation de cette recette pour 4 personnes, il vous faut : 6 filets de rouget 6[...]

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Tagliatelle de st Jacques, rouget rôti et jus "Oursinade"

Ajouté le 30/03/2008 16:48:43

Malgré l'apparence très simple de ce plat, la découverte se fait uniquement lorsque l'on met la première bouchée de tagliatelles à la bouche. Ce ne sont ni des pâtes fraiches, ni des tagliatelles communes. C'est en fait une tagliatelle de noix[...]

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Cannelonni de légumes, un filet de rouget et vinaigrette de jus de tomate

Ajouté le 03/10/2007 19:07:00

En premier lieu, il vous faut choisir des pâtes sèches de bonnes qualité, j'ai opté pour des "Paccheri", passés au bronze. J'ai préparé trois farces de légumes, courgette au basilic et parmesan, concassée de tomate au basilic, et[...]

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Rougets aux artichauts poivrade, galette de pommes de terre et jus au basilic

Ajouté le 25/09/2009 14:30:00

Voici encore une recette improvisée avec les achats du marché : des rougets, du fenouil, des artichauts poivrade et du basilic. Ce plat nous a rappelé les senteurs provençales et nous a bien plu. Rougets aux artichauts poivrade, galette de[...]

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