Saint Jacques en sabayon de Champagne

Ajouté le 25/11/2007 13:51:00

LES RECETTES DE FÊTE Cela fait bien une quinzaine d'années que je traine cette fiche cuisine issue d'un magazine. Avec toujours la même envie. C'est facile, rapide et le résultat fait impression. Seul impératif : préparer au dernier[...]

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Enfin une entrée de fête : huîtres gratinées au sabayon de champagne

Ajouté le 06/12/2007 09:37:00

Les huîtres font très souvent partie des menus pendant les fêtes de fin d'année et comme vous avez été nombreux à réclamer une entrée de fête, en voici une qui présentera les huîtres non pas crues simplement accompagnées d'un filet de citron, mais[...]

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Saint-Jacques et Saumon en Suc de Clémentine et Sabayon de Champagne

Ajouté le 06/01/2008 15:10:00

Cette recette, je l'ai trouvée il y a déjà quelques temps chez Pierre Gagnaire qu'il est inutile de présenter. Je l'ai modifiée afin de satisfaire toutes les papilles (certains ... n'est-ce pas José... n'apprécient pas, pas du tout le cru).[...]

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