Mousse en sabayon sur meringue Pierre Hermé (version individuelle).

ajouté le 20/03/2008 07:36:00

Le principe est le même que pour le gâteau de taille normale sauf que l'on prépare de petits disques de meringues. Cela permet de l'accompagner d'autres gourmandises. Plus présentables au moment de la dégustation, on ne les[...]

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Mousse chocolat en sabayon sur meringue Pierre Hermé.

ajouté le 11/03/2008 11:00:00

Voici un mix de deux gâteaux de Pierre Hermé que j'ai adapté. Il s'agit de la meringue du Meringue d'Automne et d'une partie du Flocon d'Etoile. Tous les deux sont tirés du Larousse de Chocolat de Pierre Hermé. (merci Père Noël). Ce gâteau est[...]

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