Soufflé facile au sabre et millet

Ajouté le 09/04/2009 08:24:00

Pour 4 personnes : 4 blancs d'oeufs 200 g de sabre ou autre poisson ( saumon, cabillaud...) 100 g de semoule de millet 6 dl de lait 50 g de gruyère rapé 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe d'estragon[...]

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Soufflé facile au sabre et millet

Ajouté le 28/04/2009 12:07:05

Faites chauffer le lait, avec le sel, le poivre, et les herbes. Ajoutez le beurre. Lorsque le lait est bien chaud, ajoutez le millet, et cuire à feu doux pendant 15/20 minutes. Remuez bien régulièrement. Ajoutez à cette préparation le poisson en mie