Noix de Saint-Jacques au coulis de corail

ajouté le 02/04/2008 09:06:00

Je feuillette régulièrement les livres Thermomix, et à chaque fois je me dis que je vais essayer cette recette qui m'a l'air excellente... Voilà donc ce que j'ai fait la semaine dernière, non mécontente du résultat ! The recette : [...]

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Noix de Saint-Jacques & leur écume de corail à l'orange

ajouté le 09/12/2007 09:41:15

Lorsque les noix de Saint-Jacques sont munies de corail , la question de leur utilisation se pose. Certain(e)s les jettent, d'autres les laissent attachés à la noix. Il est également possible de confectionner des crèmes, comme ICI . Je vous[...]

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Omelette au Corail de Saint Jacques

ajouté le 12/04/2007 04:04:00

Lors d'une de mes dernieres recette de Saint Jacques, j'avais remarqué qeue le corails qui jouxtaient les noix étaient toutes petites.... Alors je les ai prélevées et les ai faites cuire dans de l'eau tout simplement et égouté.[...]

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Noix de Saint-Jacques, lentilles corail confites et écume de badiane

ajouté le 09/02/2007 13:02:00

Toujours en quête de nouvelles idées, c'est cette fois Marc Veyrat qui m'a inspirée pour cette recette élégante et raffinée. Les ingrédients sont indiqués pour 2 personnes, ce qui est parfait si vous souhaitez concocter un tête à tête à l'occasion[...]

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