Taboulé iodé aux salicornes et algues

ajouté le 13/07/2008 08:26:00

Voici un détournement marin, très iodé, du taboulé, très agréable en bouche, frais et aussi gourmand que le vrai ! La salicorne croquante et la laitue de mer légèrement dessalée donnent du caractère à cette salade végétarienne, que l'on[...]

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Une escale marine ? Tartare de maquereau et salicornes, sauce gribiche

ajouté le 05/07/2008 08:35:00

Le thème de la nouvelle escale de la Table Monde est fort bien choisi ! Ils ont le nez, Murielle et Stanislas ! Les produits marins ont, en cette saison, ma préférence ; sous forme de rillettes, de tartares, de carpaccios, cuit,[...]

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millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

ajouté le 19/09/2007 08:23:00

Lors de ma dernière visite chez mon récoltant en muscadet, j'ai récupéré  une fiche-recette posée sur le comptoir parmi d'autres. Sardines fraîches, salicornes et aubergines, il n'en fallait pas plus pour aiguiser ma curiosité et mon[...]

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Salade de pommes de terre et salicornes à la mayonnaise végétale

ajouté le 24/07/2007 18:30:00

C'est encore un peu la saison des salicornes, et celle-ci a la durée d'un feu de paille, alors je profite de ces saveurs iodées... Hélas, cette herbe marine (surnommée aussi le "haricot de mer") ne fait pas l'unanimité, notamment ici, même[...]

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Salicornes au vinaigre et aux baies roses

ajouté le 27/06/2007 21:45:00

    Comme vous avez pu le voir, le traict du Croisic permet, à marée basse, d'aller à la pêche aux coquillages et à la cueillette des salicornes. On peut gouter les salicornes quand on se promène, mais je n'y trouve pas trop le goût,[...]

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