Saltimbocca au marsala

Ajouté le 28/08/2007 10:08:00

Le principe de la saltimbocca, c'est de replier une très fine escalope de veau avec de la sauge et du prosciutto. Dans cette recette, la sauce est faite à partir de marsala, vin blanc aromatique sicilien, qui parfume particulièrement, à défaut de[...]

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