Sandre à l'unilatéral, sauce crémée aux morilles & asperges

Ajouté le 28/01/2009 08:00:00

Si je n'y avais pas fait allusion dans ma dernière newsletter, je n'aurais pas parlé de cette recette. Non qu'elle fut mauvaise. C'était même bon. Disons que j'ai l'impression qu'il lui manque cette petite touche de folie qui font le charme de mes [...]

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Pavé de Sandre « Rossini » et Lentilles aux Asperges Vertes

Ajouté le 06/04/2009 17:56:58

Le sandre, poisson d?eau douce au parfum discret, prend un air de fête. Il est couvert d?une tranche de foie gras poêlé et repose sur un lit de lentilles du Puy et de pointes d?asperges vertes grillées. Temps de préparation : 40 minutes Temps de[...]

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