sauce abats : 7 Recettes
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Kammounia ( sauce aux abats et à la viande)
Ajouté le 09/02/2008 12:35:00
La Kammounia est un plat traditionnel qui tire son nom du cumin, épice de base de ce plat . On prépare la kamounia surtout pendant les fêtes de mariage,ou les circonstances douleureuses ,car c'est un plat très facile à faire tout en étant[...]http://moghrama-cuisine.blogspot.com/2008/02/...
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Tête de veau sauce ravigoteAjouté le 27/04/2009 18:54:00
Depuis que je me suis lancée dans la restauration , je me fais deux fois plus plaisir , comprenez que...j'ai tout le loisir d'inventer des plats, chaque jour je fais ce que je veux et[...]http://gastronomades.canalblog.com/archives/2...
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Noix de veau sauce aux tomatesAjouté le 12/05/2009 06:22:00
Pour 4 personnes : 700 g de noix de veau 1 échalote ciselée 1 verre de vin blanc ½ boite de tomates pelées en morceaux 1 cuiller à café de crème[...]http://saveursetfantaisies.over-blog.com/arti...
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Rôti de b?uf chou-fleur sauce verteAjouté le 07/07/2009 05:02:00
Pour 4 personnes : 1 rôti de 1kg 1 chou-fleur 1 bouquet de persil 1 ?uf 2 cuillers à soupe de crème fraîche 1 gousse d'ail Sel et poivre Coupez le chou-fleur en bouquet puis les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Mettre le[...]http://saveursetfantaisies.over-blog.com/arti...
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Foie de veau, pommes duchesse, sauce madère, champignonsAjouté le 18/09/2009 08:18:00
De temps en temps nous apprécions le foie de veau cette fois-ci il a été préparé d?une façon bien sympathique pour nos papilles. Voici ma recette. Pour 4 personnes : 4 tranches de foie de veau d?1 cm d?épaisseur environ 12 champignons de Paris[...]http://la-cuisine-de-michette.over-blog.com/a...
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Magret farci au foie gras, sauce aigre douce épicée, rattes rôties...Ajouté le 12/10/2009 07:56:00
Voilà un plat que nous avons servi avec les étudiants de 1ère année BTS vendredi soir au restaurant d'application. On parle de restaurant d'application dans nos écoles quand nous servons de vrais clients. Là un petit défaut de dressage la[...]http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-ma...
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Abats production présente : ?gimme,gimme,gimme your foie mouahahah? : Kebda m?chermla aux lentilles!Ajouté le 12/12/2008 19:18:46
Ouaip!Même que si ma mère passe par là,elle va pas en croire ses noeils!!!Sa fillotte qui touche à un abat,ben je vous l’dis,elle va tomber des nues!!!! Mais faut pas pousser Mémé dans les orties (j’préfère la pousser dans les[...]http://jemangedoncjesuis.wordpress.com/2008/1...
