Salade lorette

Ajouté le 11/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 betterave rouge 2 branches de céleri tendre 200 g de mâche sauce vinaigrette. Pelez la betterave détaillez-la en petits dés épluchez le céleri coupez-le en petits morceaux. Lavez la mâche égouttez-la soigneusement.[...]

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Blette à la saucisse

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Pour 3 à 4 personnes: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 mn dans de l’eau frémissante) 3 de litre de bouillon 30 g de beurre 30 g de farine 15 cl de crème fraîche 80 g de comté râpé le jus[...]

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Salade d?aubergines à l?ail

Ajouté le 06/07/2008 12:59:59

Pour 6 personnes : 1 kg d’aubergines 3 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de vinaigre sel poivre 3 gousses d’ail 1 échalote ciboulette à volonté. Faites cuire les aubergines sans les peler à l’eau[...]

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Salade d?avocats à l?antillaise

Ajouté le 14/07/2008 12:59:59

3 avocats citron 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 1 oignon. Sauce vinaigrette aux herbes. Epluchez les avocats retirez les noyaux coupez la chair en dés et arrosez-les de jus de citron. Lavez le poivron coupez-le en lanières.[...]

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Salade d?avocats au pamplemousse

Ajouté le 15/07/2008 12:59:59

Pelez 2 avocats coupez la chair en dés citronnez-les. Pelez 2 pamplemousses à vif et coupez la pulpe en morceaux. Mélangez avocats et pamplemousses assaisonnez de sauce cocktail. Présentez la salade dans des coupes sur une chiffonnade de feuilles de[...]

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