sauce aux cepes : 5 Recettes
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Filet mignon basse température, sauce aux cèpes
Ajouté le 25/08/2007 14:32:13
Première viande, servie pour mon repas d'anniversaire , celle-ci a été pensée pour accompagner un vin rouge ancien. Le principe de cuisson a déjà été exposé antérieurement sur le blog. Il consiste à saisir la viande dans un mélange[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Steack, pommes de terre vapeur et sauce aux cèpesAjouté le 30/01/2007 14:14:00
Steack Pommes de terre Cèpes Crème fraîche Vin blanc Oignon Fond de volaille Huile d'olive Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Réservez. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir 1 oignon, ajouter les cèpes puis le vin[...]http://kaloetsonfrigo.over-blog.com/article-5...
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Tendrons de veau aux cèpes, sauce vin rouge à ma façon
Ajouté le 20/02/2008 08:00:00
On a plus l'habitude de cuisiner les tendrons de veau avec une sauce au vin blanc, mais j'ai eu envie d'essayer cette variante au vin rouge, et comme j'avais de cèpes au congélateur, j'ai décidé de les mettre, mais il est évident que vous pouvez très[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
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Risotto aux Cèpes, Sauce au Vin rouge et Ecume de ParmesanAjouté le 28/11/2007 11:25:00
INGREDIENTS (pour deux personnes) Ecume de parmesan : 1 feuille[...]http://pimentetmangue.canalblog.com/archives/...
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Côte de veau sauce crémeuse aux girolles, millefeuille de cèpes et pommes de terre à l'échalote confite
Ajouté le 09/09/2007 07:24:00
Fin de la semaine de la girolle chez Lavande ? Mais pas ici quoi qu'il arrive, les champignons forestiers sont très présents sur notre table durant tout l'automne, ainsi que les cucurbitacées, puis les châtaignes... Compagnons[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-12...
