Différences entre beurre clarifié, beurre blanc, beurre noir, beurre noisette, beurre roux, beurre rouge, beurre nantais, beurre pommade, beurre maître d?hôtel

Ajouté le 03/09/2008 08:00:11

A l?occasion de nos vacances, une question existentielle est revenue tel un leitmotiv : mais quelles sont les différences entre les sauces à base de beurre ? C?est lors d?un repas avec mes parents dans un excellent restaurant de Brignogan, petit[...]

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