choucroute de la mer, sauce à la bière et rouille safranée

Ajouté le 26/11/2007 10:26:00

Ca y est, j'ai réussi à me recaler dans le temps. Semaine chou chez Lavande , et pour ce faire j'ai préparé une choucroute. Me connaissant un peu maintenant, vous vous douterez qu'il s'agit d'une choucroute de la mer. J'en avais envie depuis[...]

http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/...

Lieu jaune sur lit de choucroute, sauce à la bière et au cumin des prés

Ajouté le 05/02/2008 22:40:00

Le concours lancé par l'Ofimer dont je parlais il y a peu me tentait bien, ainsi que l'idée de goûter un poisson qui m'était inconnu. Alors j'ai cogité pendant bien deux semaines. La cuisson du poisson : papillotte, court-bouillon, vapeur,[...]

http://paradiscuisine.canalblog.com/archives/...