Sauce beurre citron

Ajouté le 26/03/2008 14:58:00

Voici la sauce qui va avec les briochettes. - 1 c à c de moutarde - 20 cl de crème liquide - 1/2 citron (le jus) - 75 g de beurre - 1c à c de ciboulette - Sel & poivre Dans une casserole délayer la moutarde avec la crème liquide. le jus[...]

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Blette à la saucisse

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Pour 3 à 4 personnes: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 mn dans de l’eau frémissante) 3 de litre de bouillon 30 g de beurre 30 g de farine 15 cl de crème fraîche 80 g de comté râpé le jus[...]

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Blette sauce mousseuse

Ajouté le 14/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : une grosse botte de côtes de blettes. Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié 5 jaunes d’oeufs 2 citrons sel poivre de Cayenne. Temps de préparation: 10 minutes. Temps de cuisson: 30 minutes environ. Couper les[...]

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Filet de bar aux carpes

Ajouté le 05/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 800 g de filets de bar 4 belles pommes de terre 1 court-bouillon 20 g de beurre 1 pot de câpres le jus de 1/2 citron. Peler les pommes de terre. Les couper en 4 et les plonger dans le court-bouillon avec les filets[...]

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Bar meunière sauce champignon

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 4 petits bars de 150 g environ 4 c à soupe de farine 50 de beurre. Sauce: 200 g de champignons de couche 2 oignons 1 c à soupe d’huile un filet de citron sel poivre ciboulette hachée 150 g de crème fraîche. [...]

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Crevettes hollandaises à la lime

Ajouté le 11/07/2008 15:36:41

J'avais tellement hâte de vous présenter ces succulentes crevettes! Vous vous rappelez peut -être, l'an dernier, je vous faisais part de ma recette préféré de crevettes et qui faisait ni plus,ni moins partie de mon top 13[...]

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Barbue au cidre et aux crevettes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec. Sauce: 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine le jus de cuisson du poisson 200 g de crème fraîche sel poivre jus de citron 400 g de crevettes cuites et[...]

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Escalopes de bar sauce aux épices

Ajouté le 04/08/2008 18:59:59

Pour 2 personnes : 400 g de bar en filet. Sauce: 0 25 dl de crème double 75 dl de fumet de poisson en paquet 1 dl de vin blanc sec 20 g de beurre 1 échalote 1 cuillère à moka de curry et de curcuma mélangés sel poivre. Fondue de[...]

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Asperges épisode 2 : coquilles aux asperges sauvages et sauce beurre citron

Ajouté le 22/06/2007 17:38:34

    Quand faut y aller faut y aller ( sagesse populaire ) ... y a un temps pour tout et là c'est pas le temps de renverser mon ricard ( sagesse kerlouanaise )... on est pas là pour couper des melons ( sagesse blanc[...]

http://www.bihan-bicoque.com/article-6836769....