Queues de lotte lardée sauce échalote, fond de veau

Ajouté le 22/12/2008 16:23:00

L'alliance très réussie de la lotte et d'une sauce à base de jus de viande en l'occurrence un fond de veau voir recette ici. On peut aussi utiliser un fond de veau tout prêt (à réhydrater) dont le goût est assez fort où des cubes de jus de rôti [...]

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