sauce poivre ail : 15 Recettes
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Boeuf mode
Ajouté le 21/08/2008 18:59:59
Pour 4 personnes. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de culotte de boeuf lardée (à commander chez le boucher) 1 pied de veau 1 kg de carottes 1 courgette (facultatif) 2 oignons 1 tomate 1 gousse d’ail 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Pavé de bison
Ajouté le 12/08/2008 18:59:59
Préparez 4 tranches de bison assez épaisses. Faire cuire dans une poêle fumante pour bien saisir votre viande saler poivrer. Attention le bison est une viande peu grasse elle cuit donc très vite. Il est conseillé de la faire saignante. Retirez[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Boeuf stroganoff
Ajouté le 21/08/2008 18:59:59
Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d’oignons hachés 4 cuillerées à soupe de beurre 250 g de champignons émincés sel noix de muscade 20 cl de crème aigre 375 g de riz.[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Bar à la niçoise
Ajouté le 01/08/2008 18:59:59
Pour 4 personnes : 1 bar de 1 kg environ. sel poivre 5 c à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 kg de tomates (fraîches ou en boite) 2 gousses d’ail sel poivre un bouquet garni une poignée d’olives (vertes ou[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Tartare de poisson
Ajouté le 05/08/2008 18:59:59
Prendre du bar en filet (ou tout autre poisson maigre). Le hacher à la moulinette avec de l’oignon ajouter sel poivre 1 piment de Cayenne écrasé 1 jus de citron jaune un jus de citron vert. Pour que le poisson soit bien imbibé. Mélanger[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Blette à la tomate
Ajouté le 13/08/2008 18:59:59
Préparation 30 minutes cuisson 30 minutes. 800 grammes de blettes 2 gousses d’ail 1 verre et 1/2 de tomate crue (ou purée de tomate en conserve en quantité moindre) huile 6 filets d’anchois sel poivre. Utilisez la partie verte[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Bar cloute aux anchois
Ajouté le 03/08/2008 18:59:59
Pour 6 personnes : 1 bar de 1 800 kg environ 1 boîte de filets d’anchois à l’huile 3 échalotes 1 carotte 1 oignon 1 bouteille château-neuf-du-pape rouge 2 os à moelle 2 cuillerées à soupe de gelée de groseille 1 de[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Bétraves à la provençale
Ajouté le 09/08/2008 18:59:59
Préparation: 25 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 6 personnes : 600 g de betteraves cuites 2 gros oignons 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de moutarde forte; 1 c à café de vinaigre 1 boîte de filets[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Becasse comtesse Dubarry
Ajouté le 07/08/2008 18:59:59
Pour 2 personnes : 2 bécasses 2 petites bardes de lard 4 tranches de pain de mie 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras) 2 cubes de bouillon de volaille 1 morceau de beurre un peu d’huile poivre 1 verre[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...
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Filet de bar en papillotes
Ajouté le 05/08/2008 18:59:59
Vider et écailler quatre petits bars. Enlever la peau et lever les filets. Hacher un tiers des filets avec des crevettes crues de préférence. Ajouter 1 blanc d’oeuf un peu mélangé à la fourchette à ce hachis un peu de crème fraîche saler[...]http://feeds.feedburner.com/~r/LaTableToulous...























