Salade lorette

Ajouté le 11/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 betterave rouge 2 branches de céleri tendre 200 g de mâche sauce vinaigrette. Pelez la betterave détaillez-la en petits dés épluchez le céleri coupez-le en petits morceaux. Lavez la mâche égouttez-la soigneusement.[...]

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Salade nordique

Ajouté le 11/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 3 betteraves 2 pommes de terre cuites dans leur peau 3 oeufs durs 6 filets de harengs saur. Sauce vinaigrette à la moutarde. Coupez les betteraves pelées en dés les pommes de terre épluchées en rondelles les oeufs[...]

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une sauce salade

Ajouté le 20/02/2008 12:45:00

Je vais vous parler d'une petite sauce de salade exquise et très originale Après avoir entendu parlé de jus d'umébosis (ici un article très intéressant sur Frenchbento ),et de l evure maltée sur divers[...]

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Salade alsacienne

Ajouté le 10/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits. Sauce: 2 c à soupe de vinaigre 6 c à soupe d’huile sel poivre 2 ou 3 cornichons persil haché. Coupez les harengs en[...]

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Salade Sang et Or

Ajouté le 11/08/2008 18:59:59

1 pamplemousse rose 1 betterave rouge (100 g) 1 oeuf vinaigre moutarde sel poivre cannelle 1 à café d’huile. Faire durcir l’oeuf. Ecraser et malaxer le jaune avec 1/2 c à café de moutarde et 2 c à soupe de vinaigre. Ajouter[...]

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Salade aux crevettes

Ajouté le 22/07/2008 12:59:59

200 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de champignons parfumés séchés 200 g de pousses de bambou 2 tiges de céleri blanc 1 concombre 100 g de nouilles chinoises cuites 1 tranche de jambon cuit. Assaisonnement: 3 c à soupe de[...]

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Salade aux crevettes

Ajouté le 22/07/2008 12:59:59

200 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de champignons parfumés séchés 200 g de pousses de bambou 2 tiges de céleri blanc 1 concombre 100 g de nouilles chinoises cuites 1 tranche de jambon cuit. Assaisonnement: 3 c à soupe de[...]

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Blette à la saucisse

Ajouté le 12/08/2008 18:59:59

Pour 3 à 4 personnes: 6 grosses côtes de blettes 2 saucisses de Morteau cuites (15 à 20 mn dans de l’eau frémissante) 3 de litre de bouillon 30 g de beurre 30 g de farine 15 cl de crème fraîche 80 g de comté râpé le jus[...]

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Salade de riz aux avocats

Ajouté le 15/07/2008 12:59:59

Faites cuire 150 g de riz long grain à la créole. Egouttez et laissez refroidir. D’autre part pelez et émincez un 1/2 concombre faites le dégorger au sel. Rincez et essuyez-le. Faites cuire le contenu d’un paquet de macédoine de[...]

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Salade de poulet à l?avocat

Ajouté le 15/07/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 1/2 poulet cuit (éventuellement un reste) 2 avocats 2 ou 3 oeufs durs 2 ou 3 tomates. Sauce vinaigrette basilic haché. Coupez le poulet en morceaux. Pelez et dénoyautez les avocats coupez la chair en tranches et[...]

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