Médaillons de cabillaud et salicornes à la sauce langoustine

Ajouté le 29/05/2009 12:29:00

Pour la réalisation de cette recette pour 4 personnes, il vous faut : Les médaillons : 160g de cabillaud 40g de salicornes 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf 30g de beurre 100 ml de crème fraîche entière Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Un peu[...]

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Une escale marine ? Tartare de maquereau et salicornes, sauce gribiche

Ajouté le 05/07/2008 08:35:00

Le thème de la nouvelle escale de la Table Monde est fort bien choisi ! Ils ont le nez, Murielle et Stanislas ! Les produits marins ont, en cette saison, ma préférence ; sous forme de rillettes, de tartares, de carpaccios, cuit,[...]

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