CUISSOT DE SANGLIER, SAUCE AUX POIVRES

ajouté le 31/01/2008 22:49:00

Cuissot de sanglier, sauce aux deux poivres Une bien belle manière de cuisiner un jeune sanglier, sans le mariner. C?est délicieux et pas fort du tout, pour ceux qui n?aiment pas le gibier, qui est trop fort ! Recette super ici (Nous[...]

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épaule du sanglier de José, sauce aux fruits secs, ou comment emmêler Bocuse et Marmiton...

ajouté le 18/11/2007 15:30:00

Quand j'avais cuisiné les côtelettes du sanglier de José , avec cette magnifique sauce "imitation" poivrade, j'avais mis à mariner l'épaule de la bêêêêête... selon une marinade trouvée dans le livre "La cuisine du Marché" de[...]

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côtelettes de sanglier, sauce poivrade à ma façon et purée de légumineuses

ajouté le 11/11/2007 15:30:00

Dimanche, lors du repas d'anniversaire de Fifille n°2, nous comptions parmi nous José , un chasseur émérite qui nous a remis un "petit" colis d'un genre très particulier bien qu'alimentaire : une part du sanglier de 80kg qu'il[...]

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