Saumon "Gravad laks" comme à Copenhague

Ajouté le 18/12/2006 00:53:48

Les ingrédients: 1 filet de saumon entier La marinade: 400 g de gros sel de Guérande 150 g de sucre 100 g de poivre 5 baies 10 g de baie de genièvre 20 g de graines d'anis 1 bouquet d'aneth fraîche La sauce moutarde: 2 cs de vergeoise 2 cs de[...]

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