Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

ajouté le 27/01/2008 09:11:29

Couper deux blancs de poireau en fine lamelles (dans le sens de la longueur). Les faire revenir doucement dans un peu de beurre. Verser un filet d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30mn à feu très oux. Poêler 3 mn deux filets de saumon[...]

http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...