Gravlax

Ajouté le 11/07/2008 07:25:00

A vrai dire, je n'ai pas de recette exacte pour le gravlax, j'ajoute le sel et le sucre comme ça, sans mésurer.......La seule chose exacte, c'est qu'il faut prendre beaucoup d'aneth!!!!!! Et du très bon saumon, sauvage de préférence! Ich mache[...]

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Grenade

Ajouté le 26/09/2008 07:24:00

Le vinaigre est apparu sur nos tables, il y a bien longtemps comme en témoignent certains textes anciens Grecques et Égyptiens . Le vinaigre fut un accident : une bouteille de vin probablement laissée ouverte qui fermenta trop longtemps. Faire[...]

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Bento # 9

Ajouté le 14/09/2008 22:59:00

Un petit bento assez japonisant cette fois-ci ! J?ai utilisé mon bento bleu à 2 étages. En haut : - 2 onigiris - des fleurettes de brocolis cuites à la vapeur parsemées de sésame, sel et poivre - une petite bouteille de sauce soja[...]

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Saumon & Co

Ajouté le 24/05/2008 19:56:00

Un Burger pour varier les plaisirs Du Chèvre frais salé, poivré Du Saumon fumé citronné avec de l'aneth Emincé de poireaux pour le croquant Une rondelle de tomates et de l'huile d'olive ... [...]

http://ocoingourmand.canalblog.com/archives/2...

Pizza saumon

Ajouté le 18/11/2006 09:11:00

Et encore un petit plat rapido pour les soirées un peu speedo ! 1 pâte feuilletée 1 petit paquet de saumon saumon 3 c à soupe de crème fraîche Du gruyère râpé de l'aneth du paprika Préchauffer le four thermostat 180 degré. Couper le[...]

http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...

Saumon sucré

Ajouté le 13/11/2007 11:39:25

Une petit recette facile est agréable pour un dîner en tête-à-tête  : Pavés de saumon à la sauce soja et au miel ! D'inspiration japonaise, voici une simplification de leur traditionnelle recette de poisson mi-cuit sucré. Saumon à la sauce[...]

http://lechaudron.canalblog.com/archives/2007...

saumon sauté

Ajouté le 13/04/2007 18:15:00

C'est un plat habituel chez moi qui s'appelle "saumon sauté avec la sauce japonaise". Quand je trouve un bon saumon, je fais souvent ce plat car mon mari l'adore. Bien sûr, moi aussi. Ingrédients filet de saumon[...]

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Saumon katsu

Ajouté le 05/09/2008 09:30:00

Le tonkatsu tonkatsu est une spécialité japonaise de porc pané nappé d'une délicieuse sauce ( la sauce tonkatsu tonkatsu ). Hier soir je ne savais pas trop quoi faire à manger et j'avais un pavé de saumon qui traînait dans le congel... Donc ça[...]

http://yascuisine.canalblog.com/archives/2008...

Saumon confit

Ajouté le 01/09/2008 11:59:00

Ce week-end, j?ai testé la cuisson à basse température avec cette recette de Rick Stein. Le saumon est mi-cuit à 110°C au four pendant 10 minutes. Il garde sa couleur orange-brillant. Sa chair est tiède et si fondante. Vous pouvez rajouter des[...]

http://chez-becky.blogspot.com/2008/09/saumon...