St.Jacques avec une purée de céleri-chataîgne fumée et gratin de fenouil-Jakobsmuscheln mit "geräuchertem" Sellerie-Maronenpürée und Fenchelgratin

Ajouté le 18/12/2008 07:30:00

A l'Atelier de Robuchon, j'ai vu une purée de céleri fumée à la chataîgne, et cela m'intriguait et j'ai essayé de "reconstruire" ce plat à la maison. Si vous cherchez encore des idées pour Noël, je vous la conseille vivement! A tomber ! Im[...]

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Caponata

Ajouté le 26/06/2008 07:20:00

La caponata est un plat que j'adore, on peut la manger avec la viande ( de l'agneau!), en légumes, sur du pain grillé, en sauce pour les pâtes, donc, universelle! Ich mag gerne die Caponata als Gericht, weil man sie als Gemüse, als Beilage ([...]

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Frenchie Hot Dog

Ajouté le 15/12/2008 07:27:00

Je suis fan de fastfood, en Allemagne, j'adore aller chez Burger King et manger un Whopper, ou bien un gyros ou kebab. Sans parler des frites avec les mains, ou du Currywurst oder Bratwurst....Bon j'arrête. Hier, le moment était venu, j'ai[...]

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For your eyes only.....

Ajouté le 03/01/2009 08:27:00

Et oui, parce que vous n'avez pas décortiqué 2 gros tourteaux.....Jean-Noël aime la chair, mais je dois avouer que je ne le fais pas très souvent, mais bon, les bonnes résolutions pour 2009.......Va savoir combien de temps cela dûre, j'ai passé[...]

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Salade de jambonneau - Schinken- "Haxen" Salat

Ajouté le 27/11/2008 07:20:00

J'ai découvert le jambonneau ici en France, je ne sais même pas si ce morceau existe au pays de la charcuterie! Au début, j'ai pensé que c'était un jarret, mais bon, je n'ai jamais trouvé d'os.....On peut aussi prendre un jarret, bien sûr! Ich[...]

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Céleri rémoulade au crabe - Selleriesalat mit Krabbendressing

Ajouté le 10/06/2008 07:33:00

Si j'ai le choix entre un crabe et un homard, je prendrai toujours le crabe.....Mais, l'homard est beaucoup plus facile à préparer, par contre, j'hésite 2 fois avant de me lancer à décortiquer un crabe... Wenn ich die Wahl habe zwischen Hummer[...]

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