espuma de carottes au cumin

Ajouté le 16/04/2008 22:06:00

Après avoir testé le siphon de ma maman, je me suis décidée à en acquérir un et j'ai opté pour le thermo whip d'isi afin de pouvoir réaliser des recettes chaudes ou froides sans stress. Je l'ai étrenné ce week-end avec cette recette toute[...]

http://lafourchetteasixdents.blogspot.com/200...

Verrines de carottes au cumin et espuma

Ajouté le 15/11/2008 21:20:26

Dans le petit livre que j'ai acheté récemment, j'ai trouvé de belles idées pour utiliser mon siphon. Hier soir, j'ai réalisé une des recettes du livre, l'espuma de carottes au cumin. J'ai décoré mes verrines avec des chips de vitelottes ,[...]

http://encuisinectout.canalblog.com/archives/...

ESPUMA DE CAROTTE AU CUMIN & BRIOUATES A LA VACHE QUI RIT - ESPUMA DE ZANAHORIAS AL COMINO Y BRIOUATES A LA VACA QUE SE RÍE

Ajouté le 10/08/2009 17:20:00

Sauf que je suis pas sûre de pouvoir appeller ça une " espuma " !  Parce qu'en réalité une purée PLUS QUE COMPACTE est restée coincée au fond de mon siphon ! Moi qui m'attendait à une belle espuma, aérienne, couleur carotte .......[...]

http://calialavanille.canalblog.com/archives/...