CREME ANGLAISE AU SIPHON

Ajouté le 12/02/2008 14:27:00

CREME ANGLAISE AU SIPHON Beaucoup de volume pour une petite quantité réelle, avec ces quantités là, j'ai fait environ 18 tasses, soit environ 20 g de creme par valeur de tasse, ce qui est insignifiant par rapport à un dessert de ce genre[...]

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Mousse crème de marron au siphon.

Ajouté le 24/03/2009 07:18:00

Le siphon, il y a longtemps que je l'utilise que pour la chantilly, cela va changer!!! Mousse crème de marron au siphon 150 gr de crème de marron 20 cl de crème liquide (fleurette si possible) 1 cartouche de gaz Mélanger les[...]

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Muffins à la crème de marron et sa chantilly parfumée à la crème de marron au siphon

Ajouté le 18/03/2009 14:58:00

Il fait beau , le ciel est tout bleu , les jonquilles sont en fleurs ...le printemps arrive ! ...Du coup , ça m'a donné envie de faire des muffins ! ...Et comme j'adore la crème de marron, je me suis dit : pourquoi pas faire des muffins avec de la[...]

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Chantilly Moka

Ajouté le 13/02/2009 18:39:00

Ingrédients: 400 g de crème entière liquide ou fleurette 40 g de sucre glace 20 g d'essence de café Mélanger les ingrédients, filtrer à l'aide du chinois et verser dans le siphon. Injecter le gaz . Réserver au[...]

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Envie de fraises

Ajouté le 05/06/2008 18:32:25

S'il y a un fruits que j'achète toutes les semaines sans faute au marché ce sont les gariguettes, ces jolies fraises allongées, alors une recette toute simple pour les déguster et en même temps utiliser son siphon qui prend la poussière. 4[...]

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Chocolat liègeois ....

Ajouté le 20/03/2009 12:14:00

Je vous ai présenté il y a quelques temps ma crème chocolat chérie tirée d'un mélange de recettes d' audreykitchen et de bcommebon . Aujourd'hui je vous propose un basic à base de cette crème au chocolat ...un chocolat liégeois avec sa[...]

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Bavarois poire-chocolat.

Ajouté le 28/02/2009 06:00:00

Rassurée lors de ma première expérience bavaroise(!!!),j'ai réitéré l'opération lorsque nous avons fêté les 30ans de mon chéri en famille. Cette fois-ci,j'ai craqué sur la recette trouvée sur Amour de cuisine .En plus,ça tombait bien,j'avais[...]

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Gâteau léger aux framboises.

Ajouté le 16/04/2009 06:00:00

Lorsque j'ai reçu mon colis des produits FOSSIER,les madeleines au biscuit rose me rappelèrent tout de suite une recette que j'avais vu dans le livre gâteaux magiques (éditions MARABOUT). Ni une ni deux,je profite de la venue de la soeur de[...]

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MOUSSE LEGERE AUX FRAMBOISES

Ajouté le 29/09/2009 20:42:00

M OUSSE LÉGÈRE AUX FRAMBOISES Une mousse ultra légère de framboise au yaourt et crème, au siphon, sur un lit de « gâteau des neiges » punché ou non à l?eau de vie de framboise. Gateau des neiges Gelée de framboise Un peu d?eau de[...]

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Chantilly à la crème de Violette

Ajouté le 22/04/2009 07:48:14

Allez! On finit la petite série sur les chantilly avec une version à la crème de Violette. Associée à un flan Chocolat/menthe. Bon, on avoue, il a été fait avec une base de flan de la marque natali trouvé dans les placards au retour[...]

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