Rouz Jerbi (Riz Djerbien)

Ajouté le 27/07/2008 14:39:00

J'ai préparé du riz à la mode de Djerba, mmmmmmm.... un vrai régal. Je l'ai épicé avec de la vraie harissa, celle qui est faite à la main, et à Nabeul s'il vous plaît : la capitale mondiale (et tunisienne) de l'harissa et de la poterie. Cette[...]

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Nwasser bel djej - Nwasser au poulet

Ajouté le 16/11/2008 18:30:00

Ca fait un bout de temps que j'ai envie de mettre cette recette, alors voilà les nwasser au poulet. Les nwasser sont des pâtes faites avec un mélange semoule-farine, de forme carrée. En Tunisie, les femmes préparent ces pâtes elles-même en [...]

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Tagliatelles et sauce crémeuse au poivre

Ajouté le 23/10/2008 20:13:48

Voilà un plat rapide à faire, très peu coûteux, et parfait pour une étudiante fauchée comme moi ! Ingrédients (pour 1 personne) - 50g de tagliatelles - 1 tranche d'escalope de dinde - 3 cs de crème fraîche épaisse allégée - 1 grosse [...]

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Couscous tunisien aux côtelettes d'agneau

Ajouté le 07/08/2008 13:44:00

Ce midi j'ai eu envie d'un bon couscous au légumes, et vite fait : ça m'a pris moins d'une heure. Juste épicé comme j'aime, avec les carottes fondantes en bouche, ce fut un vrai régal.Je n'ai pas utilisé du couscous industriel, mais du couscous [...]

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Maqarouna jeria, ou une mi-soupe aux pâtes à la tunisienne

Ajouté le 31/07/2008 16:29:26

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les maqarouna jeria sont bien un plat et non une soupe. C'est mon papa qui me prépare cette recette depuis que je suis toute petite, et même si la version originale est sans carottes, j'ai décidé de [...]

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Spaghetti be salsa - Spaghetti au poulet et sauce tunisienne

Ajouté le 27/08/2008 13:09:00

Mmmmmmm....... ce n'est pas pour me vanter, mais je les ai particulièrement réussies aujourd'hui :D La Tunisie, c'est comme l'Italie d'un certain point de vue. On y mange des pâtes tout le temps :) Ingrédients pour 4-5 personnes - 350 g de [...]

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