Leçon n°2 : Le tanin

Ajouté le 15/09/2008 08:05:00

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 2nd leçon le tanin ou Tannin Tanin ou tannin : issu des parties solides du raisin, caractérisé par une saveur amère et astringente apportant au vin le goût, les arômes et à une capacité au[...]

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Leçon n°3 : Anguleux

Ajouté le 23/09/2008 00:15:00

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 3ieme leçon la notion de vin anguleux.ANGULEUX : un vin anguleux est trop astringent, ou trop acide selon certains auteurs. Ce terme s'oppose à rond et entends un manque d'équilibre. Il ne faut sur[...]

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Leçon n°1 : la rondeur

Ajouté le 10/09/2008 08:11:00

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 1ere leçon la rondeur d'un vin. La rondeur d'un vin lui confère son gras, son moelleux, sa souplesse. D'autres léçons sur SommelierEnLigne.fr... Lire Leçon n°1 : la rondeur

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Leçon n°4 : La minéralité

Ajouté le 03/10/2008 20:37:00

Emmanuel Delmas vous explique dans cette 4 ième leçon la minéralité d'un vin Minéralité : Qui rappelle l'odeur ou le goût de la roche, des minéraux. Du silex, pierre à fusil, de la craie... Lorsqu'on a l'impression de présence de minéraux[...]

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2010 sommeliers pour 2010

Ajouté le 09/09/2008 16:54:24

L’Afrique du Sud a récemment communiqué sa volonté d’offrir un accueil de classe mondiale aux touristes pour le mondial de football de 2010. Ainsi le pays envisage de former 2010 serveurs à la sommellerie par le biais de[...]

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Présentation de Stéphane Cossais

Ajouté le 23/07/2008 07:49:00

Un vigneron très passionné, dont la qualité reste le maitre mot.Eternel insatisfait dans l'âme, il veut s'éclater prendre du plaisir, pour lui, engendrer un vin reste toujours jouissif.Il a son vin en tête, et je lui fait entière confiance[...]

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En toute intimité avec Damien Briard

Ajouté le 14/08/2008 09:13:00

Voici une aventure un peu particulière. De celles qui nous fait un bien fou à entendre. Damien  est Belge de Namur, sur Bordeaux depuis 18 ans, et a fait l'acquisition en 2005 de 4 hectares de vignes, sur les côteaux de Quinsac, sur[...]

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En toute intimité avec....Château Rêva

Ajouté le 09/06/2008 16:09:00

Vin des Côtes de Provence d'un joli confort, aux notes torréfiés et de fruits mûrs. A découvrirDécouvrez toutes les dégustations sur SommelierEnLigne.fr... Lire En toute intimité avec....Château Rêva

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En toute intimité avec Stéphane Cossais présentation du Volaré 2005

Ajouté le 20/08/2008 07:29:00

Présentation du Volaré 2005Vignes de 60 ans à 90%, un élevage de 20 mois en fûts.Elevage permettant de stabiliser le vin, et amener un peu plus de complexité en bouche.Vin à découvrir Retrouvez d'autres informations sur le site d'Emmanuel[...]

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